Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Pizzen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 325 ml warmes Wasser; 10 g Salz; 7 g Trockenhefe; 1 EL Olivenöl; 200 g passierte Tomaten; 250 g frischer Mozzarella; Frische Basilikumblätter; Olivenöl zum Beträufeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine eigene Pizza Margherita zu machen. Die Kombination aus frischem Mozzarella, aromatischer Tomatensauce und duftendem Basilikum ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diese Pizza im Ofen backe, wird mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Schlüssel zu dieser Pizza liegt in der Verwendung frischer Zutaten und dem Knusprig-backen des Teigs. Wenn du diese Pizza einmal selbst gemacht hast, wirst du nie wieder eine Fertigpizza kaufen wollen!

Erstellt von

Merle Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:43:18.906Z

Ich erinnere mich an meine erste selbstgemachte Pizza Margherita. Es war ein sonniger Sonntag, und ich wollte meine Familie mit etwas Besonderem überraschen. Mit frischen Zutaten aus dem Markt und einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept entstand eine Pizza, die uns alle begeistert hat.

Die Technik, den Teig vor dem Backen gut zu kneten, sorgt dafür, dass die Pizza schön luftig und knusprig wird. Außerdem ist es wichtig, den Ofen gut vorzuheizen, damit die Pizza schnell und gleichmäßig backt. Mit diesen Tipps wird deine Pizza Margherita garantiert perfekt!

        Warum du diese Pizza lieben wirst
        Frischer, intensiver Geschmack durch hochwertige Zutaten
Knuspriger Boden, der mit jedem Bissen crunch
Schnell und einfach selbst gemacht für den perfekten Abend

      

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Pizza Margherita. Frischer Mozzarella schmeckt nicht nur besser, er schmilzt auch cremiger und sorgt für die perfekte Textur. Achte darauf, Mozzarella aus Kuh- oder Büffelmilch zu verwenden, um das volle Aroma abzurufen. Manchmal kann man auch auf Büffelmozzarella zurückgreifen, der eine reichere Geschmacksnote bietet.

Die Tomatensauce ist das Herzstück dieser Pizza. Verwende am besten hochwertige, passierte Tomaten, die ohne Zusatzstoffe oder Zucker bestehen. Einmal auf dem Teig verteilt, sollten die Tomaten mit einer Prise Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden, um ihre Süße zu unterstreichen. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch eine Prise Zucker oder frische Knoblauchzehen in die Sauce geben.

Der perfekte Pizzateig

Der Pizzateig ist das Fundament jeder großartigen Pizza. Achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist – ideal sind etwa 37 Grad Celsius. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten, was zu einem flachen Teig führt. Nach dem Kneten sollte der Teig elastisch wirken und leicht glänzen. Das Gehenlassen an einem warmen Ort ist entscheidend; du kannst einen leicht warmen Ofen oder einen sonnigen Fensterplatz nutzen.

Wenn du das Gefühl hast, dass dein Teig nicht gut aufgeht, kann das an der Hefe liegen. Überprüfe das Haltbarkeitsdatum der Trockenhefe oder aktiviere sie vorher in einem kleinen Schuss warmem Wasser mit etwas Zucker. Dies hilft, die Hefe zu aktivieren und stellt sicher, dass dein Teig schön aufgeht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung der Pizza Margherita benötigst:

Zutaten für den Pizzateig

500 g Weizenmehl
325 ml warmes Wasser
10 g Salz
7 g Trockenhefe
1 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag

200 g passierte Tomaten
250 g frischer Mozzarella
Frische Basilikumblätter
Olivenöl zum Beträufeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen frischen Zutaten bist du bereit, deine eigene Pizza Margherita zu kreieren!

Zubereitung

Folge diesen Schritten für die perfekte Pizza Margherita:

Teig zubereiten

In einer Schüssel warmes Wasser mit der Trockenhefe vermengen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Pizzaboden formen

Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kreisförmig formen. Den Boden mit einem Nudelholz zu einer Dicke von ca. 0,5 cm ausrollen.

Tomatensauce vorbereiten

Die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.

Mozzarella hinzufügen

Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig über die Tomatensauce verteilen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.

Backen

Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Die Pizza für 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.

Genieße deine frisch gebackene Pizza Margherita!

Profi-Tipps

Achte darauf, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist, damit der Boden schön knusprig wird. Variiere den Belag nach Belieben, aber halte es einfach für den klassischen Geschmack.

Aufbewahrung und Variationen

Diese Pizza Margherita ist am besten frisch aus dem Ofen, kann jedoch auch für später aufbewahrt werden. Kalte, übrig gebliebene Pizza lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage lagern. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Pizza für etwa 5-10 Minuten.

Wenn du kreativ sein möchtest, kannst du verschiedene Beläge hinzufügen. Probiere es zum Beispiel mit gegrilltem Gemüse, Chili oder Prosciutto. Diese Ergänzungen können die Aromen der Pizza erweitern, ohne den klassischen Charakter der Margherita zu verlieren.

Tipps zum Backen

Um einen besonders knusprigen Pizzaboden zu erzielen, kannst du einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech verwenden. Heize diese im Ofen auf, bevor du die Pizza darauf legst. Dies hilft, eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten und den Belag in kürzerer Zeit zu garen.

Behalte die Pizza während des Backens im Auge. Nach 10 Minuten solltest du einen goldbraunen Rand und geschmolzenen Käse sehen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also teste sie am besten, bis der Käse anfängt zu blubbern und die Ränder schön knusprig sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Frischer Mozzarella ist die beste Wahl für Pizza Margherita, da er schmilzt und einen köstlichen Geschmack hat.

→ Wie kann ich die Pizza knuspriger machen?

Bäcke die Pizza auf einem heißen Pizzastein oder einem umgedrehten Backblech im vorgeheizten Ofen.

→ Kann ich den Belag variieren?

Ja, du kannst zusätzliche Zutaten wie Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen, um deinen eigenen Twist zu kreieren.