Tomaten Basilikum Salat Zum Grillen

Name: Tomaten Basilikum Salat Zum Grillen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g reife Tomaten (z.B. Strauchtomaten oder Mozzarella-Tomaten); 1 Bund frisches Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 EL frischer Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzküche pur

Ich liebe es, frische Tomaten und duftendes Basilikum in einem Sommersalat zu kombinieren. Dieses Rezept für Tomaten Basilikum Salat zum Grillen bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Die süßen, saftigen Tomaten harmonieren perfekt mit dem aromatischen Basilikum und einem Spritzer frischem Zitronensaft. Egal, ob als Beilage zum Grillgericht oder als leichtes Hauptgericht, dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Lassen Sie uns gemeinsam diesen erfrischenden Salat zaubern!

Erstellt von

Merle Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:25:35.053Z

Als ich zum ersten Mal diesen Salat gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach er zuzubereiten ist. Die Kombination aus frischen Zutaten und dem ausgewogenen Dressing bringt wirklich das Beste aus jedem einzelnen Element heraus. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Tomaten zu verwenden, um den vollen Geschmack zu erzielen.

Ich empfehle, den Salat direkt vor dem Servieren anzurichten, damit die Tomaten frisch und knackig bleiben. Ein zusätzlicher Tipp: probieren Sie auch verschiedene Sorten von Tomaten für zusätzliche Farben und Aromen. Vielleicht Cherietomaten oder gewürzte Tomaten aus dem Garten!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und saftige Aromen der Tomaten.
Köstliches Basilikum, das dem Gericht ein einzigartiges Aroma verleiht.
Perfekte Beilage für jede Grillparty oder einfach als leichte Hauptmahlzeit.

Die Wahl der Tomaten

Für diesen Salat sind reife Tomaten essenziell, um den süßen, saftigen Geschmack zu gewährleisten. Strauchtomaten oder Mozzarella-Tomaten bringen nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch eine schöne Farbe in den Salat. Achten Sie darauf, dass die Tomaten beim Einkaufen nicht zu fest sind, da sie dann noch reifen können. Lagern Sie sie bei Zimmertemperatur und verwenden Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen für die besten Geschmacksergebnisse.

Wenn Sie eine besonders süße Note suchen, können Sie auch kleine Kirschtomaten oder Cocktailtomaten verwenden. Diese sind nicht nur lecker, sondern fügen auch Textur und Farbe hinzu. Denken Sie daran, die Tomaten vor der Verwendung gut zu waschen und bei Bedarf die Haut abzuziehen, wenn Sie eine zartere Konsistenz wünschen.

Das Aroma des Basilikums

Frisches Basilikum ist ein unverzichtbarer Bestandteil dieses Salats, da es ein komplexes Aromaprofil bietet, das die Süße der Tomaten ergänzt. Verwenden Sie, wenn möglich, grünes oder purple Basilikum, je nach persönlichem Geschmack. Ich empfehle, die Blätter erst kurz vor der Verwendung abzuzupfen, um die ätherischen Öle zu bewahren. Diese Frische sorgt für ein lebhaftes Aroma, das den Salat aufwertet.

Falls Sie kein frisches Basilikum zur Hand haben, können Sie auch getrocknetes Basilikum verwenden. Allerdings sollte dies in kleinerer Menge erfolgen (etwa ein Drittel der frischen Menge), da getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Mischen Sie das getrocknete Basilikum in das Dressing und lassen Sie es einige Minuten stehen, um das Aroma zu entfalten.

Tipps zum Servieren und Lagern

Dieser Salat ist am besten frisch serviert, da die Tomaten und das Basilikum bei Kontakt mit dem Dressing beginnen, ihre Aromen zu entfalten. Um die Frische zu erhalten, können Sie die Zutaten, außer dem Dressing, in separaten Behältern aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermengen. Dies verhindert, dass die Tomaten übermäßig weich werden.

Falls Reste übrig bleiben, lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, aber beachten Sie, dass die Textur der Tomaten leiden kann. Vor dem Servieren können Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen und die Schnittstellen der Tomaten zu stabilisieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen erfrischenden Salat benötigen:

Zutaten

500g reife Tomaten (z.B. Strauchtomaten oder Mozzarella-Tomaten)
1 Bund frisches Basilikum
2 EL Olivenöl
1 EL frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um den Salat zuzubereiten:

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten gründlich waschen, den Stielansatz entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Basilikum vorbereiten

Die Basilikumblätter von den Stielen abzupfen und grob hacken.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Salat anrichten

Die Tomatenstücke und das gehackte Basilikum in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Gut vermengen, aber vorsichtig, um die Tomaten nicht zu zerdrücken.

Servieren

Den Salat sofort servieren, damit er frisch und knackig bleibt.

Genießen Sie Ihren Salat als gesunde Beilage oder als leichte Mahlzeit!

Profi-Tipps

Verwenden Sie immer frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Minze für eine zusätzliche Geschmackskombination.

Variationen des Salats

Um dem Salat einen zusätzlichen Kick zu verleihen, können Sie gegrillte Zucchini oder Paprika hinzufügen. Das Grillen verstärkt den Geschmack der Gemüse und sorgt für eine rauchige Note. Schneiden Sie das Gemüse in Scheiben und grillen Sie es bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten pro Seite, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Eine andere hervorragende Variante ist die Hinzufügung von Feta- oder Mozzarella-Käse. Diese Käsesorten bringen eine cremige Textur und salzige Geschmackselemente, die fantastisch mit den frischen Tomaten harmonieren. Zerbröseln Sie den Feta einfach über den Salat oder verwenden Sie kleine Mozzarella-Kugeln, um das Gericht noch ansprechender zu machen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu zerkleinern, wenn Sie sie mit dem Dressing vermengen. Eine sanfte Hand ist hier gefragt, um die schönen Stücke und die saftige Textur zu bewahren. Verwenden Sie eine große Schüssel, um genügend Platz zum Mischen zu haben und ein gleichmäßiges Verteilung des Dressings zu gewährleisten.

Für ein besonders attraktives Anrichten können Sie die Tomaten und das Basilikum abwechselnd auf einem schönen Servierteller anrichten, bevor Sie das Dressing hinzufügen. Dies verbessert nicht nur das Aussehen, sondern sorgt auch dafür, dass jeder Bissen eine ausgewogene Mischung aus Zutaten enthält.

Lagerung und Haltbarkeit

Eingeschlossen im Kühlschrank sollte der Salat innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die beste Frische und den besten Geschmack zu garantieren. Das Dressing und die frischen Zutaten haben unterschiedliche Haltbarkeiten; es ist also am besten, sie getrennt zu lagern, um ein vorzeitiges Verwelken des Basilikums zu vermeiden.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie auch die Zutaten nach Belieben anpassen. Halten Sie jedoch immer das Verhältnis der Zutaten im Hinterkopf, um das Geschmackserlebnis nicht zu beeinträchtigen. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Frische auch nach ein paar Tagen zu fördern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat direkt vor dem Servieren zuzubereiten, damit die Tomaten frisch bleiben. Sie können jedoch das Dressing vorbereiten und die Tomaten schneiden.

→ Welche Tomatensorte eignet sich am besten?

Strauchtomaten oder Mozzarella-Tomaten bieten den besten Geschmack. Sie können aber auch Kirschtomaten für eine süßere Note verwenden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Feta-Käse oder Avocado können eine leckere Ergänzung zu diesem Salat sein.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Am besten genießt man den Salat frisch, aber im Kühlschrank hält er sich etwa 1-2 Tage.