High Protein Büro Mittagessen

Name: High Protein Büro Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 100g Quinoa; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Brokkoli, gedämpft; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses High Protein Büro Mittagessen ist die perfekte Lösung für eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit während Ihres Arbeitstags.

Erstellt von

Merle Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:04:16.014Z

Ein gesundes und proteinreiches Mittagessen ist entscheidend, um während des Arbeitstags fit und konzentriert zu bleiben. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten und einfache Zubereitung, sodass Sie Ihre Mittagspause genießen können.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für langanhaltende Energie
Schnelle Zubereitung, ideal für die Mittagspause
Leckere Kombination aus Gemüse und magerem Fleisch

      

Die Vorteile von Protein in der Ernährung

Protein ist ein essentieller Bestandteil unserer Ernährung und spielt eine entscheidende Rolle bei der Reparatur und dem Wachstum von Gewebe. Besonders für Menschen mit einem aktiven Lebensstil, wie Büroangestellte, ist es wichtig, ausreichend Protein zu konsumieren, um die Energielevel während des Arbeitstags stabil zu halten. Ein hoher Proteingehalt kann auch helfen, Heißhungerattacken zu vermeiden und das Sättigungsgefühl zu verlängern.

Darüber hinaus unterstützt Protein den Muskelaufbau und die Erhaltung der Muskelmasse. Dies ist besonders wichtig, wenn man bedenkt, dass viele von uns den Großteil des Tages sitzend verbringen. Durch die Integration proteinreicher Lebensmittel wie Hähnchenbrust und Quinoa in unsere Mahlzeiten können wir sicherstellen, dass wir die notwendigen Nährstoffe erhalten, um konzentriert und produktiv zu bleiben.

Schnelle und einfache Zubereitung

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die schnelle und unkomplizierte Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das sich hervorragend für die Mittagspause im Büro eignet. Die Kombination aus Hähnchen, Quinoa und frischem Gemüse lässt sich leicht vorbereiten und kann sogar im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.

Die Verwendung von Quinoa als Basis liefert nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch Ballaststoffe und essentielle Aminosäuren. Dies macht das Gericht nicht nur sättigend, sondern auch gesund. Perfekt für alle, die sich auch während eines hektischen Arbeitstags ausgewogen ernähren möchten.

Vielfältige Variationen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und kann leicht an individuelle Vorlieben oder saisonale Zutaten angepasst werden. Statt Hähnchenbrust können auch andere Proteinquellen wie Tofu oder Putenbrust verwendet werden. Darüber hinaus können Sie das Gemüse nach Verfügbarkeit variieren, um immer wieder neue Geschmäcker zu erleben.

Die Verwendung von frischen Kräutern zur Garnitur bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Aromen, die das Gericht noch schmackhafter machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander, Schnittlauch oder Thymian, um Ihre persönliche Note zu kreieren.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Hähnchenbrustfilet
100g Quinoa
1 Paprika, gewürfelt
100g Brokkoli, gedämpft
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Mittagessen zuzubereiten:

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem kleinen Topf mit 200ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und den gedämpften Brokkoli zur Hähnchenbrust in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Anrichten

Die Quinoa auf zwei Tellern anrichten und die Hähnchen-Gemüse-Mischung darüber geben. Mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Mittagessen!

Nährstoffprofil

Die Kombination aus Hähnchenbrust und Quinoa sorgt für ein ausgezeichnetes Nährstoffprofil. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, während Quinoa als vollständiges Protein gilt, da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Diese Synergie macht das Gericht besonders wertvoll für die Gesundheit.

Zusätzlich sind Paprika und Brokkoli reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Diese Nährstoffe sind entscheidend, um die Abwehrkräfte während der kälteren Monate zu unterstützen oder einfach um sich fitter zu fühlen.

Zubereitungstipps

Um die Zubereitung noch einfacher zu gestalten, können Sie die Quinoa gleich zu Beginn kochen, während Sie das Hähnchen anbraten. So nutzen Sie die Zeit optimal und sparen wertvolle Minuten in der Küche. Achten Sie darauf, die Quinoa gut abzuspülen, bevor Sie sie kochen, um Bitterstoffe zu entfernen und den Geschmack zu verbessern.

Eine weitere Möglichkeit, die Zubereitung zu vereinfachen, besteht darin, das Gemüse vorab zu schneiden und im Kühlschrank aufzubewahren. So haben Sie alles griffbereit und können die Zutaten schnell in die Pfanne geben. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie unter Zeitdruck stehen oder eine schnelle Lösung für Ihr Mittagessen benötigen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, können Sie diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage frisch. So haben Sie eine schnelle und gesunde Option für Ihr Mittagessen am nächsten Tag, ohne erneut kochen zu müssen.

Für eine kreative Resteverwertung können Sie die Hähnchen-Gemüse-Mischung auch in Wraps oder Salaten verwenden. So verwandeln Sie die Reste in eine ganz neue Mahlzeit, die sowohl schmackhaft als auch nahrhaft ist. Dies fördert nicht nur den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln, sondern bringt auch Abwechslung auf den Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder eine andere proteinreiche pflanzliche Alternative.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, Sie können die Quinoa durch Vollkornreis oder einen anderen Getreideersatz Ihrer Wahl ersetzen.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, dieses Gericht ist glutenfrei, solange Sie glutenfreie Quinoa verwenden.