Eis Mit Banane Selber Machen

Name: Eis Mit Banane Selber Machen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional); 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Backwelt

Ich liebe es, Eis selbst zuzubereiten, besonders wenn es so einfach ist wie dieses Rezept für Bananeneis. Die reifen Bananen geben dem Eis eine natürliche Süße und cremige Textur. In nur wenigen Minuten kann ich mein eigenes, köstliches und gesundes Eis kreieren, das perfekt für einen heißen Sommertag oder als süßer Snack ist. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein erfrischendes Dessert, das die ganze Familie begeistert. Lass uns gemeinsam eintauchen und dieses einfache Rezept ausprobieren.

Erstellt von

Merle Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T10:52:12.305Z

Als ich zum ersten Mal Bananeneis gemacht habe, war ich von der Einfachheit begeistert. Es erfordert nur reife Bananen und einige Minuten Zeit, um eine leckere und gesunde Eiscreme zu zaubern. Die Textur ist cremig und die Geschmacksexplosion einfach genial!

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Wenn du das Eis etwas crunchiger magst, füge gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, bevor du es ins Gefrierfach stellst. So erhältst du nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch einen interessanten Biss. Probier es aus und genieße jeden Löffel!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Naturlich süßer Geschmack durch reife Bananen
Cremige Textur, die einfach im Mund schmilzt
Ideal für heiße Tage oder als gesunder Snack

Die perfekte Banane auswählen

Bei der Zubereitung von Bananeneis spielt die Auswahl der Bananen eine entscheidende Rolle. Am besten geeignet sind überreife Bananen, die bereits braune Flecken auf der Schale haben. Diese Bananen sind nicht nur süßer, sondern bringen auch eine cremige Textur in das Eis. Vermeide grüne oder nicht ganz reife Bananen, da sie nicht den gewünschten Geschmack oder die Konsistenz liefern.

Wenn du keine überreifen Bananen zur Hand hast, kannst du auf gefrorene Bananen aus dem Handel zurückgreifen. Achte darauf, dass sie ohne Zuckerzusatz hergestellt sind, um den natürlichen Geschmack zu erhalten. Lass sie beim Zubereiten leicht antauen, sodass der Mixer sie gut pürieren kann.

Die richtige Technik fürs Pürieren

Das Pürieren der gefrorenen Bananenscheiben ist der Schlüssel zu einer cremigen Konsistenz. Ich empfehle, einen leistungsstarken Standmixer zu verwenden, da er die Bananen schnell und gleichmäßig püriert. Beginne mit einer niedrigen Geschwindigkeit und steigere sie allmählich, bis die Mischung schön cremig ist und keine Stückchen mehr sichtbar sind.

Solltest du keinen Standmixer haben, kannst du auch einen Pürierstab verwenden, aber sei vorsichtig, dass du die Bananen mit einer Schüssel stabil hältst, damit sie nicht herumspritzen. Es kann hilfreich sein, die Bananen in kleineren Portionen zu pürieren, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

Variationen des Bananeneis

Experimentiere mit verschiedenen Aromen, indem du zusätzliche Zutaten hinzufügst. Du könntest beispielsweise einen Esslöffel Erdnussbutter oder Mandelmus mit den Bananen pürieren, um eine nussige Note zu erhalten. Auch Schokoladenstückchen oder Kokosraspel können eine köstliche Ergänzung sein und dem Eis eine besondere Textur geben.

Für eine noch gesündere Variante kannst du einen griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Milchalternative hinzufügen, um das Eis noch cremiger zu machen. Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge so anzupassen, dass die Konsistenz des Eises ideal bleibt, ohne zu flüssig zu werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

4 reife Bananen
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass die Bananen wirklich reif sind, um besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein eigenes Bananeneis zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben. Lege die Scheiben auf ein Backblech und friere sie für mindestens 2 Stunden ein.

Pürieren

Nehme die gefrorenen Bananenscheiben aus dem Gefrierschrank und lasse sie ein paar Minuten antauen. Dann püriere sie in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Verfeinern und einfrieren

Füge den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Mische alles gründlich und gib das Eis in eine luftdichte Schüssel. Lasse es für mindestens 1 Stunde im Gefrierfach ruhen, damit es fester wird.

Jetzt kannst du dein erfrischendes Bananeneis genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du auch andere Früchte oder Schokoladensoßen hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananeneis kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, das Eis gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren empfehle ich, das Eis etwa fünf bis zehn Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit es leichter zu portionieren ist.

Falls du größere Mengen vorbereiten möchtest, kannst du die Zutaten im Verhältnis 1:1 erhöhen. Denke daran, die pürierte Mischung in einer breiteren und flacheren Schüssel einzufrieren, damit sie schneller durchfriert und eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.

Serviervorschläge

Serviere das Bananeneis in Schalen oder Waffeln, garniert mit frischen Früchten oder einem Schuss Honig. Das sorgt für einen zusätzlichen Farbtupfer und gibt dem Eis eine erfrischende Note. Du könntest auch gehackte Nüsse oder Schokoladensoße darüber träufeln, um das Dessert noch schmackhafter zu machen.

Eine weitere schöne Möglichkeit ist, das Bananeneis zu einem Eisbecher zu verarbeiten. Schichte das Eis mit verschiedenen Toppings in ein hohes Glas, und du erhältst einen eleganten und köstlichen Nachtisch, der sowohl Optik als auch Geschmack vereint.

Über Erfolg und Misserfolg

Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Bananeneis ist die Bildung von Eiskristallen. Um dies zu vermeiden, stelle sicher, dass du die Bananen gut pürierst, bis sie ganz homogen sind. Wenn das Eis zu fest wird, kann ein kurzer Mix im Standmixer helfen, die Konsistenz wieder cremig zu machen.

Darüber hinaus ist es wichtig, die gefrorenen Bananen nicht zu lange im Gefrierfach zu lassen, bevor du mit dem Pürieren beginnst. Wenn sie zu lange gefroren sind, können sie schwieriger zu verarbeiten sein. Eine Vorbereitungszeit von maximal zwei Stunden ist ideal, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch andere gefrorene Früchte wie Erdbeeren oder Mango verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange hält sich das Bananeneis im Gefrierfach?

Das Eis bleibt bis zu 2 Wochen frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan, da es nur Früchte enthält.

→ Wie kann ich das Eis schneller machen?

Schneide die Bananen in kleinere Stücke, bevor du sie einfrierst, um die Gefrierzeit zu verkürzen.