Chili sin Carne mit Mais

Name: Chili sin Carne mit Mais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen rote Bohnen, abgespült und abgetropft; 1 Dose Mais, abgetropft; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; Olivenöl, zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Chili sin Carne zuzubereiten, besonders wenn ich es mit frischem Mais kombiniere. Diese vegane Variante hat so viel Geschmack und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Mahlzeit für ein Treffen mit Freunden. Das Beste daran ist, dass es in nur 30 Minuten fertig ist, sodass ich auch bei einem vollen Zeitplan noch eine köstliche und nahrhafte Speise auf den Tisch bringen kann. Die Kombination aus Bohnen, Gewürzen und dem süßen Geschmack des Mais macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Erstellt von

Merle Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:04:16.997Z

Als ich zum ersten Mal Chili sin Carne zubereitet habe, war ich erstaunt, wie vielseitig und aromatisch ein Gericht ohne Fleisch sein kann. Die Kombination aus roten Bohnen, Paprika und Gewürzen schafft eine harmonische Balance, die jeden Bissen zum Genuss macht. Ich füge gerne frischen Mais hinzu, weil er eine süße Note und knackige Textur bringt.

Das Geheimnis für ein perfektes Chili liegt in den Gewürzen. Ich verwende immer frische Zutaten und experimentiere mit Paprikapulver und Kreuzkümmel, um die Aromen zu intensivieren. Eine gute Portion Zeit in das Kochen zu investieren, macht sich definitiv bezahlt – die Aromen ziehen intensiver durch, und das Gericht wird einfach köstlich.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Herzhafter Geschmack ohne Fleisch
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekt für vegane und vegetarische Gäste

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze in diesem Chili sin Carne spielen eine entscheidende Rolle und verleihen dem Gericht seinen herzhafteren Charakter. Kreuzkümmel sorgt für eine erdige Tiefe, die den anderen Aromen entgegenkommt und dem Chili Komplexität verleiht. Paprikapulver fügt eine süßliche Note hinzu, während Chilipulver für die benötigte Schärfe sorgt. Probieren Sie, die Gewürze nach Geschmack zuzupassen; gelegentlich kann ein zusätzliches Chilipulver für mehr Hitze sorgen, besonders wenn Sie ein schärferes Ergebnis wünschen.

Eine wertvolle Technik ist das Röstung der Gewürze: Erwärmen Sie die Gewürze mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in der ersten Phase des Kochens für etwa 30 Sekunden, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Dies intensiviert die Aromen und aktiviert die ätherischen Öle der Gewürze, was das Endergebnis erheblich verbessert.

Zubereitungs- und Serviertipps

Um die Konsistenz Ihres Chili sin Carne perfekt zu gestalten, achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu lange zu kochen. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, damit sie nicht verkocht und sich eine schöne, sämige Sauce entwickelt. Wenn Sie es beim ersten Mal weniger scharf mögen, fügen Sie das Chilipulver nach der Kochzeit dosiert hinzu und passen Sie die Schärfe schrittweise an.

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie beim Servieren frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie darüber streuen. Avocado-Scheiben oder -würfel als Topping sorgen für eine cremige Textur, die das Chili harmonisch ergänzt. Darüber hinaus passt auch ein Klecks pflanzlicher Joghurt oder ein Spritzer Zitronensaft hervorragend. Diese Zutaten bringen Frische und heben die Aromen noch mehr hervor.

Zutaten

Für dieses köstliche Chili sin Carne mit Mais benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Dosen rote Bohnen, abgespült und abgetropft
1 Dose Mais, abgetropft
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
Olivenöl, zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der Zutaten ist entscheidend für den perfekten Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Chili sin Carne zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Paprika hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang, bis sie leicht weich sind.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Geben Sie die roten Bohnen, den Mais, die gehackten Tomaten und die Gewürze hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.

Abschmecken

Probieren Sie das Chili und würzen Sie es nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Chilipulver.

Servieren

Servieren Sie das Chili sin Carne heiß, garnieren Sie es optional mit frischen Kräutern oder Avocado.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Chili sin Carne mit Mais!

Profi-Tipps

Ein Spritzer Limettensaft am Ende verstärkt die Aromen des Chilis und bringt Frische.

Zutatenvariationen

Obwohl rote Bohnen der Hauptbestandteil sind, können Sie die Bohnen nach Geschmack variieren. Schwarze Bohnen oder Kichererbsen können dem Rezept eine interessante Wendung geben und bieten eine andere Geschmacksrichtung. Darüber hinaus können Sie auch Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, wenn Sie zusätzliche Zutaten verwenden.

Wenn Sie die Süße des Mais noch verstärken möchten, können Sie frischen Mais statt aus der Dose verwenden. Frischer Mais benötigt jedoch mehr Zeit zum Kochen, also fügen Sie ihn etwa fünf Minuten früher hinzu als die anderen Zutaten, damit er zart und saftig bleibt.

Aufbewahrung und Einfrieren

Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren! Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage lagern. Die Aromen entwickeln sich sogar noch weiter, je länger es zieht. Erwärmen Sie das Chili einfach auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es durch und durch heiß ist.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, ist dies ebenfalls möglich. Das Chili kann für bis zu drei Monate eingefroren werden. Teilen Sie es dazu in Portionen auf und verwenden Sie gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achten Sie darauf, beim Einfrieren etwas Platz zu lassen, da sich Flüssigkeiten beim Gefrieren ausdehnen. Für eine komfortable Zubereitung beim nächsten Mal können Sie das aufgetaute Chili einfach erneut aufwärmen und genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, Sie können auch schwarze Bohnen oder Kichererbsen verwenden.

→ Ist das Chili scharf?

Die Schärfe können Sie durch die Menge des Chilipulvers anpassen.

→ Wie kann ich das Chili aufbewahren?

Das Chili kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in porti-onsgerechten Portionen zu verpacken.